其实蟹心在哪个部位图解的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蟹胃蟹心蟹肠解剖图，因此呢，今天小编就来为大家分享蟹心在哪个部位图解的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、蟹心在哪个部位
又到了一年一度吃螃蟹的时候，上次吃螃蟹听朋友们说蟹心不能吃，想知道蟹心在哪个部位图解，蟹心吃了会怎么样呢？
蟹心在螃蟹身体最中间的一个 *** ，通常将螃蟹的外壳取掉，将螃蟹的蟹黄或者蟹膏取掉，可以看见一个黑色的膜瓣，膜瓣下面有一块六角型的白色板块，这就是蟹心。
螃蟹本身 *** 寒，而蟹心是螃蟹体内最为寒凉的 *** ，食用会影响身体的 *** 质，不利于身体健康，因此不建议食用蟹心。
1、蟹胃。螃蟹除了蟹心，还有背壳嘴部下面，一个白色的三角包形状的蟹胃不能吃，里面含有很多螃蟹食用的食物残渣。
2、蟹鳃。背壳下面，身体两边的睫毛状的蟹鳃不能食用，蟹鳃直接与外界接触，很容易有寄生虫之类的生物。
3、蟹肠。螃蟹肚脐掰开之后有一条黑色的条状物质，是螃蟹的肠道，里面有螃蟹 *** 物，因此不建议食用。
二、大闸蟹蟹黄在哪里
1、蟹黄是母蟹所独有的，它所在部位就是母螃蟹的卵巢和消化腺，蟹黄部分大多分为橘红色和 *** 两种物质，橘红色比较硬的就是母螃蟹的卵巢和卵细胞， *** 比较软偏液体的就是母螃蟹的肝胰腺。
2、蟹黄主要成分是蛋白质、磷脂、油脂、胆固醇等，粤式茶点中的蟹黄包、蟹黄粥、蟹黄煲都是采用的母蟹蟹黄精制而成，营养丰富、口感细腻。
3、首先我们看下图红 *** 域所指位置，那里面有有蟹黄，吃的先用手掰掉蟹脚，就能看到到了。
4、注意要用手掰掉红色腹部的三角形蟹壳，可能需要用点力气。
5、先把这个三角的保护壳给去掉后，在掰开蟹壳就很轻松了。
6、两只手如上图所示，只要稍轻轻用力，一下就能打开了。
7、这样就把蟹壳一分为二了，然后蟹黄也就出来了。
8、看看蟹黄部分是不是太 *** 了，这个季节的蟹黄是最多的，口感也嫩。
9、用小勺这样吃蟹黄，真是太幸福了。
10、注意，上图的红线圈的部分相当于鱼鳃的部分，不要食用。如果万一误食也不会出现中毒现象。
11、蟹黄是螃蟹的精华所在，里面含有脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等微量元素，食用后有补充能量、清热解毒、促进身体新陈代谢等作用，秋天是个进补的好时候正好吃些蟹黄滋补身体
三、蟹心和蟹胃在哪个部位图解
1、蟹心和蟹胃都位于螃蟹身体的 *** 部位，也就是蟹壳下面的 *** 部位。两者紧挨着，需要仔细分辨。
2、首先，蟹心是螃蟹体内最为重要的 *** 之一，相当于螃蟹的“心脏”。蟹心呈白色，较为柔软，周围有一些 *** 的蟹膏。它负责将血液循环到螃蟹的各个部位，维持其正常的生理功能。在食用螃蟹时，一定要将蟹心取出，因为其中可能含有 *** 和细菌，不利于 *** 健康。
3、其次，蟹胃是螃蟹的消化 *** 之一，相当于螃蟹的“胃”。蟹胃位于蟹黄的中间，呈三角形，里面装有螃蟹吃进去的食物和消化液。在食用螃蟹时，蟹胃也是需要取出的部分，因为其内含有较多细菌和沙粒，容易对 *** 造成危害。
4、为了更好地理解蟹心和蟹胃的位置和形态，可以通过以下步骤进行辨别：首先，打开螃蟹的蟹壳，将螃蟹的身体暴露出来。然后，仔细观察螃蟹身体的 *** 部位，可以看到一个 *** 或橙色的团块，这就是蟹黄。在蟹黄中间的位置，可以找到一个白色的、较为柔软的 *** ，这就是蟹心。而在蟹黄的一侧，可以找到一个三角形的、装有食物的 *** ，这就是蟹胃。
5、需要注意的是，在取出蟹心和蟹胃时，一定要小心 *** 作，避免将其他可食用的部分 *** 或污染。同时，在处理完螃蟹后，一定要将手彻底清洗干净，并避免直接接触伤口或口腔等部位，以免造成感染或疾病。
6、总的来说，虽然蟹心和蟹胃都是螃蟹的重要 *** ，但由于其中可能含有 *** 和细菌等危害物质，因此在食用时一定要将其取出并处理干净。对于不熟悉处理 *** 的消费者来说，建议在购买螃蟹时选择已经处理干净的产品或在专业人员的指导下进行处理和食用。
四、螃蟹怎么吃图解
1、每年到了吃蟹的季节，什么太子蟹、太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、海蟹等等各种蟹开始在饭店以及个人家的餐桌上“横行。面对美味，经常吃不干净简直是浪费！！
2、所以怎么吃才能优雅的吃干净一只蟹呢？？
3、第六步：蘸酱汁加黄酒味道更好哦
4、第七步：吃完洗手啦（爱干净才是小仙女）
五、螃蟹正确吃法图解
1、用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。
2、往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。
3、在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，不能食用。
4、用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉。
5、用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。
6、将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。
7、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。
8、用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。
六、蟹黄长什么样
活蟹的蟹黄是什么样子螃蟹没有蟹黄全是黑色
现在正是吃螃蟹的好时节，而螃蟹以蟹黄丰富的雌蟹最为美味，那么活蟹的蟹黄是什么样子的呢？
成熟、饱满的活螃蟹，它的蟹黄也是呈现 *** 或者橘 *** 的。蟹黄是雌蟹体内特有的卵巢、卵细胞以及少部分的内脏等，位于螃蟹背部的壳中，煮熟之后呈现橘 *** 或者 *** 。
在挑选活螃蟹的时候，也可以拿起螃蟹看一下，要选择蟹尾部要发红或发黄的螃蟹，这样的螃蟹蟹黄才丰富。
蟹黄：母螃蟹蒸熟之后打开，里面的 *** 部分基本上都是蟹黄，都可以吃。但是蟹黄中藏有一个三角板状的白色蟹胃，以及六角形白色蟹心，都是需要去除的。
蟹屎：螃蟹的屎在蟹肠中堆积着，而蟹肠是黑色的，位于螃蟹的脐盖上，用手将螃蟹腹部的脐盖掀开以后，就会发现脐盖内有条黑线与蟹身相连，这条黑线就是蟹肠，吃的时候要取出丢弃，不可食用。
这可能说明螃蟹变质了，不建议吃了。
一般情况下螃蟹的蟹黄都是 *** 或者橘色的，如果买回来的螃蟹拆开之后发现里面没有黄而且全是黑色的，可能说明买到的是死蟹、变质蟹，而这样的螃蟹一般都会产生一些组胺类 *** ，对 *** 健康有害，建议不要吃了。
螃蟹的膏绿色的，可能说明螃蟹太小了，还没有进入成熟期。
蟹膏是雄蟹精囊的 *** 与 *** 的 *** ，一般正常的蟹膏都是白色的，如果是绿色，则说明这个螃蟹太小了，蟹膏部位没有发育完全。
建议：这样绿色的蟹膏吃起来味道并不好，有些腥、苦，但是蟹肉还是可以吃的。
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优 1、色泽一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白。 2、味道死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于海腥味的臭味或氨味，而活螃蟹煮熟后则没有。 3、硬度活螃蟹煮熟后壳很硬，大力用手压也不会凹，死螃蟹壳就比较软，用手一按就能按下去。 4、口感活螃蟹煮熟后蟹肉口感鲜嫩，柔软；而死螃蟹肉是松散、软烂、没有弹 *** ，还可能带有苦味。
优 1、触碰眼睛活的螃蟹即使是休眠状态中，你若用手去触碰其眼睛时会收缩，而死蟹一般都会眼睛往外凸出不动。 2、看是否吐泡活的螃蟹如果活力比较强，会时不时的吐出一圈圈的白色小气泡，而休眠的螃蟹可能没这么频繁，但也会吐泡泡，这是螃蟹还在呼吸的标志，但若是死蟹则不会吐泡泡。 3、常温解绳看状态螃蟹放在冰箱可能会进入休眠状态，但将其放在常温下，螃蟹就会慢慢恢复精神，如果在触碰眼睛没有反应后，可以解开绑在螃蟹身上的绳子，放到桌面看是否还能爬行或者脚爪伸缩，若无此特征则 *** 已经死亡，必须丢弃。 4、浇水法用一小杯水淋在螃蟹嘴巴位置，因为螃蟹是用鳃呼吸的，遇到水就会张开嘴巴，即使是休眠状态也不例外，但若是没有反应的话，可能是死的螃蟹。
优 1-3只为宜。在没有食用过多蛋白质食物的前提下，健康成年人一天之内最多吃河蟹（大闸蟹）一斤二两为适量，即二两半蟹不超过5只，三两蟹不超过四只，四两蟹不超过3只，如吃太多容易出现消化 *** ，胆固醇摄入过量等危害（每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克，每100克蟹肉中含有胆固醇65毫克）。
优没有。一般情况下寄生虫在70℃左右，几分钟就可以杀灭，而蒸螃蟹的时候更高温度可超过100度，短时间内就能完全 *** 里面的寄生虫，以华支 *** 吸虫的囊蚴为例，其在90℃的热水中一秒钟即死亡，75℃时3秒钟内死亡，70℃及60℃时分别在6秒及15秒内全部死亡。不过不同的寄生虫 *** 的温度不一样，但螃蟹蒸15分钟是肯定没有寄生虫的，如果感染了寄生虫，会出现发热、寒战、皮疹、关节酸痛等症状；也有出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，要及时就诊，进行血和 *** 的检查，确诊后要及时给予治疗。
优 1、冷水蒸螃蟹蒸掉脚是入锅时水太热，受不了高温，剧烈挣扎导致的，如螃蟹入锅的时候用凉水蒸，螃蟹会在不知不觉间被蒸熟，也就不会出现断脚的现象了，而且用冷水蒸螃蟹味道会更鲜，拌上一点生抽和生姜就很美味了。 2、 *** 蒸将螃蟹的大钳子和脚用棉线绑起来，放入锅中蒸，这样螃蟹没法挣扎，也就不会出现断脚现象，而且这样蒸螃蟹还能避免蟹黄流出的现象。 3、 *** 后再蒸在脐尖处下刀，用刀尖使劲扎一下，螃蟹很快就死翘翘了，还可以用织毛衣的针、长的竹签或筷子，将其 *** 螃蟹的嘴巴里，过上一会螃蟹就死掉了，此时再将螃蟹放入蒸锅里，怎么蒸都不会再掉脚了。或是在蒸之前，在它的眼睛中间的地方 *** 上一刀，或者用粗金属针在螃蟹吐泡的正中间戳进去1厘米左右，然后左右晃动使其死亡，这样蒸螃蟹也不会掉腿。
优根据体重不同热量有所区别。如每100克螃蟹肉的营养成分：能量103千卡、蛋白质17.5克、脂肪2.6克、碳水化合物2.3克、胆固醇267毫克、维生素A3 *** 微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.28毫克、烟酸1.7毫克、维生素E6.09毫克、钙126毫克、磷182毫克、钾181毫克、钠193.5毫克、镁23毫克、铁2.9毫克、锌3.68毫克、硒56.72微克、铜2.97毫克、锰0.42毫克。一只3两的大闸蟹可食部分约为60克左右，热量是61千卡，和吃一个小苹果的热量差不多。蟹黄是螃蟹含脂肪量最多的部位之一，每100g蟹黄的热量约为237大卡，其中的脂肪含量在15.66g左右，胆固醇含量在466mg左右，对于减肥期间的人群来说需要选择 *** 食用。
优可食用部分为生螃蟹净重的25%左右。大闸蟹蒸熟后重量会减轻约15.5%，可食用部分为生鲜大闸蟹净重的25%左右，如一只200克的大闸蟹，可食用部分大约50克，是真的不多。而且30%的肉在蟹腿和蟹钳位置，如果你不吃这两个位置的肉，那么中间位置的蟹肉几乎没有多少，这样吃螃蟹非常浪费，尤其公蟹还有两支大蟹钳，储肉更是丰富，公蟹蟹腿蟹钳占比量甚至超过50%。
优 3天左右。选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚和大钳子捆起来，以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可，假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了，可以放3天左右，不能超过这个时间，否则螃蟹的肉质会变瘦，口感也会大大折扣，还能出现死亡变质的现象，就不能再吃了。要注意：如果螃蟹不是马上吃的话，请千万不要用水洗，不然螃蟹会死，而死蟹久了会产生 *** ，食用可导致食物中毒。
优 1、看腹部公螃蟹穿 *** ，母螃蟹包纸尿裤，这句话形容公母螃蟹非常到位，把螃蟹翻转过来，看腹部就能明白，公螃蟹腹部的壳是尖形的，母螃蟹是圆形的。 2、看底部判断螃蟹公母还有一种 *** 就是看底部，这个地方是螃蟹的 *** 器，母螃蟹的 *** 器是圆形的，而公螃蟹的 *** 器是尖形的。 3、看脐部这种 *** 也很好分辨，判别的部位就是螃蟹腹部那个盖子下面，如果比较尖比较窄就是公螃蟹，如果比较宽比较圆就是母螃蟹。 4、看内部把螃蟹的外壳打开，如果有 *** 流出，那就是蟹黄，肯定是母螃蟹，如果流出的是白色的液体，那就是蟹膏，一定是公螃蟹。 5、挑选要点买螃蟹买背部青而发亮，同样大小越重越好，因为这样的螃蟹肉多，喜欢吃母螃蟹的在挑选时要注意看看它的尾部，要挑那种尾部比较厚实的，因为尾部厚实说明这样的母螃蟹蟹黄比较多。每年八月吃母螃蟹，这个时期蟹黄比较多，而在农历九月的时候蟹膏比较多，吃公螃蟹比较好。
优冷冻层的死蟹可以食用。因为冷冻层的温度比较低，一般在零下，可以将食物冻住，对细菌和各类酶都有抑 *** 用，虽然螃蟹冻死了，但身体里面不会产生细菌，在低温下也无法分泌组胺，因此可以继续食用。一般在急冻并且中途不解冻的情况下，螃蟹可以保存3个月不变味变质。注意的是冷冻层放入的活螃蟹，一定不能中途发生解冻的现象，否则解冻过的螃蟹非常容易受到细菌等微生物的入侵，导致其发生变质，尤其是淡水螃蟹中的肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，即使是冰冻过的死蟹也容易出现食物中毒现象，因此一般冷冻螃蟹更好是在一个月内食用完为好。
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