各位老铁们好，相信很多人对西芹怎么去筋图解都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于西芹怎么去筋图解以及西芹的食用禁忌的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、西芹炒火腿怎样做,脆嫩无筋味,很清甜,低脂营养又好吃呢
1、西芹炒火腿怎样做，脆嫩无筋味，很清甜，低脂营养又好吃呢？
今天给大家分享一道好吃的西芹炒火腿。只需早期稍稍处理一下，做出来西芹香味十足，吃着既脆爽又无筋，口味特别棒。芹菜，一种具有独特香气的芬芳食物，品种繁多。而且在中国拥有很长的栽种历史时间，是中国人常吃的蔬菜之一。较为有意思的是，既能当做一般的蔬菜服用，又可作为调味料，给其他食物，通常是肉类食品或生鲜食品一起佐食，用于提鲜除腥。
2、今天给大家分享一道好吃的西芹炒火腿。只需早期稍稍处理一下，做出来西芹香味十足，吃着既脆爽又无筋，口味特别棒。芹菜，一种具有独特香气的芬芳食物，品种繁多。而且在中国拥有很长的栽种历史时间，是中国人常吃的蔬菜之一。较为有意思的是，既能当做一般的蔬菜服用，又可作为调味料，给其他食物，通常是肉类食品或生鲜食品一起佐食，用于提鲜除腥。
3、实际上，除当地之外的芹菜，别的国外的芹菜种类，总兵称之为“西芹”。可是，在人民认知中，西芹就只表示一种海外特定芹菜。
4、这类芹菜又被称为洋芹，植物紧密粗壮，叶茎实芯结实，有浓重的芬芳味道。吃着材质脆爽，细细品味下也有回甜。因而，比较适合炒或是拌凉菜服用。今日就拿最常见火腿肠与此配搭，做一道低脂肪营养成分的健康家常菜，赶快一起来做吧！【西芹炒火腿】提前准备食物：西芹，火腿肠，蒜头，姜片，植物油， *** 汁，白胡椒粉，食用盐，味精做法如下所示：
5、更先提前准备1棵新鲜西芹，再准备一些淀粉含量比较少的火腿肠。把西芹一片片扒开，用刮皮刀将每一根茎部表面的皮除掉。最后再清洗干净，斜刀切割成厚片。（一定要去皮，不然口味不太好）
6、烧一锅水，水开了以后往锅里添加一小勺食用盐及其一点植物油。然后把西芹倒入锅里，煮1分钟。西芹捞起来沥干水分预留；火腿肠切成块；姜片、蒜头切割成碎屑。最终取少量木薯淀粉，用温水调为很稀的淀粉水。
7、把锅清洗干净，再倒入适量植物油。先放姜片曝出香气，然后把火腿肠倒入锅里翻炒，直到表面近焦。把煮过的西芹倒入锅里，略微翻炒两下。再加入适量 *** 汁和白胡椒粉提鲜。（并没有 *** 汁，还可以用耗油替代）
8、最终直往锅里加入适量食用盐和味精调制，而且炒匀称。将炒好的芡粉，顺着锅边倒入锅里，迅速翻炒勾欠。找一个适宜的菜盘，将西芹盛出来就可以。一道色调好看，吃着清新脆爽的西芹炒火腿，就做好！虽然还是芹菜，可是口味却丰富多彩许多，吃了令人留恋万分！
二、请教一下西芹炒花枝怎么做好吃
1、花枝洗净、去皮清理，未使用到花枝脚的部分，可保存起来。
2、将花枝切成一圈一圈，并将芹菜、葱、大蒜、辣椒洗净备用。
3、起一个加水的锅子，烧滚，滚的时候将花枝烫熟，大约10-15秒即可，捞起来，泡冷水或冰水。起另一油锅，等锅子烧热，下蒜头爆香，下芹菜，快炒。
4、芹菜炒到有点软化的时候，就可以下花枝跟红辣椒丝(片)，快速翻炒，调味下盐巴，最后用米酒沿着锅边浇下去，再快炒一下，就可以起锅。
1、花枝滚刀开花是切花枝的肚子。
2、喜欢姜丝味道的人可以加一点点。
3、芹菜的叶子最后放入，色泽会更加漂亮。
芹菜炒花枝这道菜取谐音是“芹俭持家”，也是客家妈妈会做的家常料理，正统方式是用发泡鱿鱼来做，简单炒就香气满室，是相当下饭的一道菜。
三、西芹怎么去皮去筋
1.刮刀削：用平时刮蔬菜皮的小刮刀在芹菜隆起的那一面，把上面的筋全部刮掉。
2.切成片：把芹菜用刀切成一片一片的薄片，筋就被切断了，吃起来舒服多了。
3.冰水泡：把芹菜放在冰水中泡，芹菜中的纤维就变得很脆，吃起来不易塞牙了。
4.折断撕筋：把芹菜从根那头折断一小节，筋就露出来了，一条一条地撕下去。
5.刀切去皮：又老又软的芹菜要是不泡的话，把芹菜有槽的那一面朝上，用刀切开一个口，不要切断，把芹菜折断，只剩一层皮时，顺势将芹菜皮撕下，筋就被撕掉了。芹菜是属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近， *** 用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称" *** 芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
1凹槽部向上用小刀切个小口，不要切过凹槽，掰开即可去筋。
四、西芹怎么去筋
不要去筋我们吃蔬菜，首先要考虑芹菜要摄取它的纤维素，如果我们在择这个过程中，把筋去掉了，就大大的伤耗了纤维素的含量，我们可以采取的方式是这样的，长纤维短处理，我们可以斜切，这个纤维素也可以存在，而且也不影响口感，这样纤维素断了，而且成分还是有的，还是尝试着吃馅，所以筋是不同意去掉的。
折成段，折成段的同时撕下时顺着就能撕抽出老茎。
做凉拌西芹，可以不要把筋去掉，
横切，切片薄些，就不会感觉有筋
你要怎么吃呢?西芹很嫩,一般都不用去筋的,斜刀切片,热炒凉拌均可
整根芹菜掰开，从根部折断不要断开，后从根部往下捩，芹菜筋就出来了。
整根芹菜掰开,从根部折断不要断开,后从根部往下捩,芹菜筋就出来了。
西芹炒百合（付西芹去老筋 *** ）怎么做
西芹炒百合（付西芹去老筋 *** ）的做法
西芹去老筋，洗净切滚刀，灼水一分钟用凉水冲洗备用
百合两头切一刀去黑色部分，掰成一片片洗净备用
高汤放一小碗，加入盐和生粉（这里的盐量是整个菜的用盐量哦，其它步骤不加盐的）做成打芡的生粉水，如果喜欢有些许颜色可以加半勺蠔油拌匀。
大火油热先翻炒西芹，倒入百合翻炒四、五下，把高汤生粉水分两三次加入锅中并快手翻炒，全部生粉加入过程也是十分短暂的时间，要不百合会变粉口感不好了！最后看芡汁挂得刚好就出锅享有！这样炒出的菜品色泽漂亮，口感清爽有味！也容易掌握！
芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对 *** 健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发 *** 的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸 *** 的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发 *** 、妊娠 *** 及更年期高血压均有效。
从芹菜子中分离出的一种碱 *** 成分，对动物有镇静作用，对 *** 能起安神的作用，有利于 *** 情绪，消除烦躁。
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
芹菜含铁量较高，能补充妇女 *** 的损失，是缺铁 *** 贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
芹菜的叶、茎含有挥发 *** 物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸 *** 物质，对预防痛风有较好效果。
在茎的根部弯折，从折痕出向外轻轻地撕拉，筋就留在根部了。
五、西芹怎样去皮去筋
西芹是一种常见的蔬菜，它的口感清脆，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。然而，很多人在处理西芹时会遇到一个问题，那就是如何有效地去皮和去筋，以便更好地享受这种蔬菜的美味。下面，我将详细介绍几种有效的 *** 来去皮和去筋西芹。
在讨论如何去皮去筋之前，先简单介绍一下西芹的选购和储存。选购西芹时，应选择颜色鲜绿、叶片紧凑、无枯黄和腐烂现象的西芹。新鲜的西芹茎部应该是坚硬且有弹 *** 的。购买回家后，可以将西芹放在冰箱保鲜层中储存，用湿纸巾包裹根部，可以保持其新鲜度。
西芹在去皮去筋前需要彻底清洗干净，去除表面的泥土和 *** 残留。可以将西芹放在流动的水下冲洗，或者浸泡在淡盐水中几分钟，有助于杀菌和清除 *** 残留。
西芹的表皮较薄，一般情况下不需要去皮即可食用。但若西芹较老或表皮较硬，可以选择以下 *** 去皮：
刮皮器法：使用专用的蔬菜刮皮器，轻轻沿着西芹的长度方向刮去表皮。注意力度要均匀，避免损伤西芹内部的嫩肉。
削皮刀法：如果手边没有刮皮器，可以使用削皮刀。同样沿长度方向轻轻削去表皮。
西芹的纤维主要集中在茎部的外侧，形成一条明显的筋。去除这些筋可以让西芹更加脆嫩可口。以下是几种有效的去筋 *** ：
撕筋法：用手握住西芹一端，另一只手轻轻撕拉西芹的筋，从顶部向下撕到底部。这种 *** 简单快捷，但需要一定的技巧，以避免损坏西芹的其他部分。
削皮刀法：使用削皮刀沿着西芹的长度方向，轻轻地将筋和一部分旁边的肉一起削掉。这种 *** 适合对西芹的处理要求较高的情况。
切割法：将西芹平放，用菜刀沿着筋的部位轻轻切割，然后用手或刀尖将筋剥离。这种 *** 适合处理较老的西芹。
在去皮去筋的过程中，要注意 *** 作的安全 *** ，避免 *** 伤手。
根据西芹的实际硬度和老嫩程度选择合适的 *** ，避免过度去皮去筋导致西芹营养流失和口感变差。
去皮去筋后的西芹应该尽快食用或进行烹饪处理，以保持其新鲜度和营养价值。
总之，通过上述 *** ，您可以有效地去除西芹的皮和筋，使其口感更佳，更适合烹饪和食用。每种 *** 都有其适用的场景和优缺点，您可以根据自己的实际需要和喜好选择最适合的 *** 。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
