老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于杀鱼步骤图解和杀鱼的正确 *** 图解的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享杀鱼步骤图解以及杀鱼的正确 *** 图解的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、螃蟹如何宰杀详细图解
1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。
提示：螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便分切。
2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
3、剥开外壳后，把黏附于外壳 *** 的食胆清理干净。
4、再去除长条网状的蟹鳃（如图红圈处），注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。
5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的 *** 处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的 *** 。
6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。
提示：蟹螯拍裂后，清蒸时才不会出现爆裂情形。
7、再剁掉蟹头的触角和之一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，之一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。
8、最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可。
二、多宝鱼怎么杀图解
宰杀多宝鱼主要可以分为以下六个步骤：
1.之一步：如果宰杀的是活的多宝鱼，为了好收拾一点，可以用重物拍一下多宝鱼的头。
2.第二步：和我们平时杀鱼一样，需要用剪刀把鱼鳃剪掉。用剪刀扎进多宝鱼的腮里，然后把腮挑出来，剪断扔掉，鱼的腮是不能吃的。
3.第三步：把多宝鱼翻过来，肚子朝上，用剪刀在多宝鱼的头部下方剪开一个口子，然后用手或者剪刀把肚子里的内脏掏出来。当然为了省事的话也可以直接在多宝鱼的肚子上剪个口子，把内脏掏出来。
4.第四步：多宝鱼是要把鱼皮去掉的。在去鱼皮的时候，首先在多宝鱼的腮的下面剪一道口子，然后用手慢慢将鱼皮撕下来。
5.第五步：如果不爱吃鱼头，那么可以从多宝鱼的腮开始，把鱼头剪掉。
6.第六步：最后一步用刀在多宝鱼的背上刮一刮，用水多洗几次，洗干净，多宝鱼就宰杀好了。一般的多宝鱼会比较腥，所以我们要多清洗几次，这样就能把腥味去除。
三、切鱼片的 ***
1.大头鲢一条，两斤不到，去鳞去鳃清洗干净（杀鱼去鳞去鳃破肚处理内脏，可让卖鱼的老板帮忙处理）
2.洗干净的鱼放在砧板上，右手拿刀，左手按住鱼身，从鱼尾部下刀，刀放平顺着鱼骨往鱼头部位推动
3.刀推动至靠近鱼头部位切下，一半鱼就分开了
4.翻过另一面，同样的 *** ，从鱼尾处下刀，刀放平顺着鱼骨往鱼头部位推动
6.取一半鱼肉，顺着把鱼肚子上的大刺片下来
8.右手拿刀，左手按着鱼，斜刀成45℃角轻轻推动刀，片下鱼片（刀需要锋利一些，切起来就不费力）
9.从尾巴处开始片，斜刀片成约0.5厘米厚的鱼片
10.同样的 *** 完成所有鱼片，靠近鱼头部位的鱼片就大一些
刀需要锋利一些，切起来不费力，鱼片也漂亮。初学者一定要小心手，动作轻一些，慢一些，别切到手了哦
四、图解怎样处理多宝鱼
1、处理多宝鱼的具体步骤 *** 如下：
2、买回来如果是活的多宝鱼，用重物拍一下鱼头，就比较好收拾了。
3、用剪刀扎进鱼腮里，把腮挑出来，再剪断丢掉。
4、把多宝鱼翻过来，肚子朝上，背朝下，用剪刀在头部下方剪开一道口子，用手或者是剪刀把肚子里的内脏掏出来，内脏不要。
5、也可以直接在鱼肚子上剪个口子，把内脏掏出来。
6、去鱼皮的时候，在腮的下面剪一道口子，用手慢地慢将鱼皮撕下来就好了。
7、不爱吃鱼头的，可以从腮开始，把鱼头剪掉。
8、最后用刀在鱼背上刮一刮，刮去鱼鳞，用水多洗几次，洗干净，就把多宝鱼处理好了。
五、海鱼怎么吃 图解
1、在多种鱼类接连被查出问题之后，鱼到底该怎么吃，还真成了问题。
2、鱼皮肚破损、绿色痕迹、颜色鲜艳
3、市民在买鱼时，可以根据专家给出的意见进行选择。
4、中国疾病预防控制中心一名食品安全专家昨天向上海东方早报记者介绍，如果鱼皮肤有破损、有明显绿色痕迹，或者是颜色太过鲜艳，市民更好不要选购。为安全起见，富含脂肪的内脏、鱼皮甚至是鱼眼等部位更好不要接触。
5、另外，如何用肉眼辨别水产品是否浸入了孔雀石绿，水产专家也给出了他们的意见：挑选鱼时，一是看鱼鳞创伤是否着色，受创伤的鱼经过浓度大的孔雀石绿溶液浸泡后，表面发绿，严重的呈现青草绿色。二是看鱼的鳍条，正常情况下，鱼的鳍条为白色，而“孔雀石绿”浸泡后的易着色；三是不要买通体色泽发亮的鱼。中国水产研究所东海水产研究所所长庄平将买冰鲜鱼的步骤浓缩成“一闻二摸三看”。庄平说，如果购买的是冰鲜鱼，市民应先“闻”，分辨其是否有腐臭味；再“摸”，确定鱼的皮肤是否有弹 *** ；再“看”鱼鳃，鲜活鱼和冰鲜不久的鱼的鱼鳃都呈鲜红色。
6、很多市民认为，鱼越鲜越好，并且喜欢现杀现吃，认为这样才能保证鱼新鲜又营养。但是，上海食品营养方面专家说，这是目前市民都存在的吃鱼误区。专家介绍，现杀鱼更好用保鲜膜覆盖后搁置在冷藏环境中4到5个小时。
7、鱼不能现杀现吃的原因是现杀的鱼蛋白没有完全分解，味道不够鲜美，营养成分也不充分。其次，将剖腹洗净的鱼放置几小时， *** 挥发得差不多，这可降低有毒物质对身体的危害。
8、据介绍，动物宰杀后肌肉一般发生四个阶段的变化：僵直、后熟、自溶和 *** 。僵直是在动物宰杀后更先发生的变化，在夏季一般一个半小时，冬季一般3到4小时。由于肌肉酸度增加，肌凝蛋白凝固，肌纤维出现变硬僵直现象，此时的肉品不适宜作烹饪之用，口感也不好。
9、随着肌肉中的糖原继续分解为乳酸，结缔组织逐渐软化
10、孕妇、计划 *** 者、哺乳者、婴幼儿
11、中国水产研究所东海水产研究所所长庄平说，一般来说，鱼的禁忌不算太多。细究起来，因为鱼的生长周期不同，可能会对一些特殊人群产生影响。比如鲤鱼，在春天繁殖时，体内荷尔蒙急剧增多，用通俗的话说就是吃后容易发，对一些体质虚寒的人来说不宜食用。
12、所以，处在不同时期的人要选择适合自己体质的鱼类产品，比如孕妇、计划 *** 女士、正在哺乳的女士以及婴幼儿，需要注意选择适合自己的鱼类产品，更好不要食用金枪鱼、牡蛎、海鲈、比目白鳕鱼、梭子鱼等水银含量过高的海洋鱼类，可以选择一些营养丰富的淡水鱼。
13、另外，庄平指出，一般而言，江河湖泊的鱼比池塘、工厂车间的鱼更加安全，不容易被 *** 物污染。同理，深海鱼要比近海鱼味美安全。
14、继早报本月17日首家报道“上海多宝鱼查出 *** 物残留超标”之后， *** 又接连曝出淡水鱼查出孔雀石绿。到昨天为止， *** 已全面停售了鳜鱼、生鱼、白鳝、泥鳅、鳗鱼、鲤鱼等30多种淡水鱼，并暂停从内地输入40种淡水 *** 。面对层出不穷的水产品安全事件，越来越多的市民开始关心“这鱼，该怎么吃？”
15、针对频频曝出的水产品安全事件，一些水产品营养与食品安全方面的专家建议发起“科学吃鱼 *** ”，“目前食品安全事件频发，抛开能吃什么不谈，科学饮食必须引起重视”。有关专家介绍说，目前市民在食用水产品方面存在一些误区，比如喜欢活杀现吃鱼类。实际上，杀好的鱼应该冷藏4到5个小时，不但能使味道更鲜美，还能 *** 部分寄生虫。
六、苏眉鱼怎么杀鱼图解
1、苏眉鱼怎么杀鱼？首先，要选择一个适合的鱼钩。一般来说，选择钓鱼时常用的三角钩或者倒刺钩是比较合适的。接下来，将鱼钩穿过鱼饵。鱼饵的选择要根据目标鱼种来确定，例如可以选择虫子、虾米等。然后，将鱼线固定在钓竿上，将鱼钩和鱼线悬挂在水中。等待一段时间，直到鱼咬钩为止。
2、当苏眉鱼感觉到鱼咬钩时，要及时做出反应。一般鱼咬钩时可以感觉到鱼线有明显的拉扯。此时，苏眉鱼需要快速地将钓竿向上提起，然后再向后收杆。这样可以牵引鱼儿离开水面，并降低鱼儿逃脱的可能 *** 。随后，苏眉鱼可以适当降低拉力，缓慢地将鱼儿拉近身前。
3、苏眉鱼在将鱼儿拉近身前时，要有一定技巧地杀鱼。首先，可以将鱼儿抛入地上的塑料桶中，用压实的土将鱼儿封住。这样可以避免鱼儿逃脱。接着，将鱼儿的脑袋迅速撞向地面，使其立即失去意识。最后，用一把尖刀将鱼儿的脖子割断，确保鱼儿彻底死亡。这样，苏眉鱼就成功地杀鱼了。
4、注意事项：杀鱼时要注意自身安全以及动物保护。请在合法的钓鱼场所进行钓鱼活动，并遵守相关规定。
好了，关于杀鱼步骤图解和杀鱼的正确 *** 图解的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
