大家好，今天给各位分享烹怎么读的一些知识，其中也会对烹的正确读音进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、烹饪的烹怎么读
烹饪的烹读pēng。烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与 *** 。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被 *** 吸收。
烹调作用一般可分以下几个方面：
1、杀菌消毒。生的食物原料，尤其是蔬菜的叶壁，不论怎样新鲜干净，也都会常有一些细菌和各种寄生虫，如不 *** ，人食后易致病。菌虫多怕高温，一般在80度左右，就可以 *** ，因此，烹调是杀菌消毒的有效措施。
2、使生变熟。烹调可以使主、辅料和调料受热后发生质的变化，即：由生变熟。各种食物原料大都要通过烹调才能成为可食的菜肴。
3、促进营养成分分解，利于消化。凡是食物原料都含有一定的营养成分，食物中的营养成分，食物中的营养成分，必须经过分解，才能利于 *** 吸收。烹调能促进食物原料中营养成分的分解，如：淀粉遇热可发生糊化，有利于淀粉的分解；
蛋白质遇热，可变 *** 凝固，变 *** 后的蛋白质易于分解成氨基酸利于 *** 吸收；脂肪加热可水解成脂肪酸和 *** 等。烹调不仅能减轻 *** 消化的负担，而且能提高食物的消化率。
4、调解色泽、增加美感。烹调可以使原料色泽更加美观，如叶菜类加热后会变得更加碧绿；鱼片会更加洁白；虾会呈鲜红色彩等。如配上各种调、配料，色彩更艳。还有些原料，如鱿鱼、腰子等经花刀后，通过烹制可成为各种美丽的形状，会给人以美的享受。
5、调合滋味，促进食欲。生的食物原料都各有一种特殊的味道，有的味道是不适合人的口味要求的。尤其是鱼、羊的腥膻味，更为人们所讨厌。
通过烹调，调味品在加热中互相“扩散”、“渗透”、相互影响等作用，会使一些腥膻异味或许多单一味变为人们所喜欢的复合美味，从而促进食欲，如：“糖醋鱼”、“蘑菇鸡“等。
6、调剂汁液，促使菜肴丰润。食物原料在加热中，在一部分水分溢出被蒸发，使主、辅料变为不饱和状态。这样，在烹制中加入鲜汤和调味品，就容易被吸入主、辅料内使菜肴口味更加鲜美。当然要科学的掌握菜肴在烹制过程中添加鲜汤和调味的更佳时间。
二、烹饪怎么读烹饪的拼音
2、烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与 *** 。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被 *** 吸收。
三、获兔烹狗什么意思获兔烹狗怎么读
1、获兔烹狗什么意思？获兔烹狗怎么读？
2、拼音：huò tù pēng gǒu，简拼：htpg
3、成语解释：比喻事成之后排斥以至杀害有功之臣。亦作“狡兔死，良狗烹”。
4、成语出处：梁启超《论中国之将强》：“南洋一带，敬微华人，必不有今日。今虽获兔烹狗，得鱼忘筌……然筚路蓝缕之功，在公论者，终不没于天下。
5、注音：ㄏㄨㄛˋㄊㄨˋㄆㄥㄍㄡˇ
6、获兔烹狗的近义词：过河拆桥比喻事情成功之后,便不再顾念藉以成事的人这小子忘恩负义,过河拆桥
7、成语语法：连动式；作谓语、定语；含贬义
四、烹怎么读 正确发音示范
1、正确的发音是“pēng”，其中“pēng”的声调是之一声，即平声。在发音时，注意要把“p”发得清晰，同时要注意“ēng”的音调和发音，以确保发音准确。
2、烹，是一个汉字，读音为“pēng”。它是一个动词，意为烹饪、做菜。
3、正确的发音是“pēng”，其中“pēng”的声调是之一声，即平声。在发音时，注意要把“p”发得清晰，同时要注意“ēng”的音调和发音，以确保发音准确。
4、烹这个字的部首是火，表示与火有关的事物。它的构成部分是火和平，其中火表示热度，平表示平底锅，可以理解为在平底锅上烧菜。
5、烹这个字的部首是火，表示与火有关的事物。它的构成部分是火和平，其中火表示热度，平表示平底锅，可以理解为在平底锅上烧菜。
6、总之，烹这个汉字的正确发音是“pēng”，在烹饪和做菜时，我们可以用它来描述各种烹饪方式和 *** 。
五、烹调怎么读
1、烹调，是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的 *** 作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。烹就是加热，通过加热的 *** 将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽 *** ，形态美观。
2、烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与 *** 。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被 *** 吸收。
3、烹就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品。
4、广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、营养兼美的、安全无害的、利于吸收、益人健康、强 *** 质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。
5、煎烹食德，各有风味；荤素大义，俱称经典。天地之美，得益山川日月之馈赠；食色之欲，取于杯光著影之交辉。三餐延香火于百代，一宵觞食话以千秋。
6、论食说吃之道，宏微俱致；饮 *** 食趣之理，无有不精。或采集之蔬，或渔猎之兽，或畜牧之美，或农耕之粮，或海洋之精，皆可下锅一烩，甄别风采。
7、夫架石磊灶为炉，煮海烹天以飨。食材取地利之便，技艺修灵巧之功，火候得三味之意，烹制承人文之华。
8、或肉食为主，素食补之，化时蔬为美味，收于五脏之内。或海食为尚，陆食辅之，烹掌故为今典，显于胃目之中。鱼酒之鲜，南服猛火攻粥；乘快味之美，北客温炉调面。足证南粥北面之风姿，各得沧海之一勺耳。
六、烹怎么读 拼音
烹,汉字之一,读音pēng,为烹饪技法的一种,是在煎或炸的基础上,烹上清汁入味成菜的一种烹调技法。
烹，读作pēng，声母p，韵母eng，声调一声。
释义：烧煮，如烹炮（烹调的手艺）；烹的引申含义为一种烹饪 *** ，先用热油略炒，然后加入酱油等作料迅速搅拌，随即盛出，如烹对虾。
笔画顺序：点、横、竖、横折、横、横撇、竖钩、点、点、点、点。
⒈煮：～调（tiáo）（烹炒调制）。～饪。～茶。
⒉一种做菜的 *** ，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：～对虾。
3.形声。从火，亨声。本义：烧煮。
5.烹炮（烹调的手艺）;烹鲜（比喻治理国家）；烹龙炮凤（形容山珍海味）；烹石（煎 *** ）；烹炙（烹煮煎烤）；烹庖（烹治；烹煮）；烹茗（煮茶或沏茶）；烹宰（宰杀烹煮牲畜）。
6.冶炼[forge]。如：烹炼（冶炼、提炼、锤炼）；烹锻（烧炼）；烹金（冶金；炼金）；烹银（炼银）。
7.一种烹饪 *** ，先用热油略炒，然后加入酱油等作料迅速搅拌，随即盛出。
8.浸泡在热水中以制成（如一种饮料或其它液体）。如：烹茶。
⑴以鸡、鸭、鱼、虾、肉类为料的烹。一般是把挂糊的或不挂糊的片、丝、块、段用旺火油先炸一遍，锅中留少许底油置于旺火上，将炸好的主料放入，然后加入单一的调味品（不用淀粉），或加入多种调味品对成的芡汁（用淀粉），快速翻炒即成。
⑵以蔬菜为主料的烹。可把主料直接用来烹炒，也可把主料用开水烫后再烹炒。
烹，是在煎或炸的基础上，烹上清汁入味成菜的一种烹调技法。
使用“烹” *** 的菜肴汁清不加芡粉呈隐红色，配料一般用葱姜丝、蒜片、香菜段，口味特点是吃口咸鲜，吃口微带酸甜，与“盐爆”类的菜肴相似。所以“盐爆”不属于“爆”，应属于烹的技法，只是其主料多选用动物 *** 的脆 *** 原料，初步熟处理的 *** 不同而已。
烹，可分为两种具体 *** ，一是“炸烹”，二是“煎烹”。
故曰：“治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》
卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》
七、烹龙庖凤是什么意思怎么读
基本信息成语简拼： PLPF成语注音：ㄆㄥㄌㄨㄥˊㄆㄠˊㄈㄥˋ成语繁体：烹龙庖凤成语字数：四字成语成语结构：联合式感 *** 彩：中 *** 成语成语英文： rich and rare dishes成语解释见“烹龙炮凤”。出处&用法成语出处：宋·杨 *** 《西溪先生和陶诗序》：“东坡以烹龙庖凤之手，而饮木兰之坠露，餐秋菊之落英者也。”成语用法：作谓语、定语；用于菜肴或艺术作品。成语示例：无
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