大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于抻面怎么读，坤面和抻面读音这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、读阿城《抻面》
1、我坐在成都世纪城公交车旁边的木椅子上，怀里是熟睡的女儿，她在公交车上就睡着了。暖暖的春阳包围着我，我掏出 *** 点开Kindle读《阿城精选集》。
2、《抻面》是集子里的一篇很短的小说。讲满族人铁良，抻得一手好面，靠这手艺过活。他可以用鼻子闻出硷是不是放多了，比起其他的抻面师傅用 *** ，要得体多了。铁良在北京城小有名气。
3、阿城有一段描写铁良抻面的过程是这样的：
4、读这些文字，我眼前仿佛站着一位抻面师傅，伸展双臂在案板前抻面。他穿着白衣服，因为我相信铁良是很爱干净的，他认为抻面是个露脸的活。
5、阳光下的我沉浸在这些描写里。女儿睡得沉，她28斤，全部重量都在不足80斤的我身上。我托着她头的手臂酸又麻。椅子另一端坐着的男人在抽烟，烟味飘到我鼻孔里。
6、我继续读《抻面》，文末讲到 *** 老头在临刑前要求吃铁良抻的龙须面。铁良不说话，开始抻。
7、读到这里，我眼里泛着泪花。心里说不出的滋味。作家阿城文学造诣极高，只把现场描写出来，该有何感受都留给读者。作家非常克制，作为读者的我却无法抑制。
8、恩人被判为 *** ，生命的尽头，尝后生的手艺，只吃一口，只说一句话。简单的文字却似乎有千钧之力，千万种情绪全不留痕迹。果真是大象无形，大音希声。造化如此，评价留给后人去。
9、我心里难受得很，不全是压抑，也有心酸，感动，等等等等。我只想流泪，想把这篇文章给一位山西的爱吃面的朋友看。我女儿在阳光下睡得酣，她的眉眼都沉在梦乡里。我闻闻她鼻子里呼出的气味，觉得香。前几天她发微信语音给我说：“妈妈，我睡得很香很香。不像你来闻闻。”果真是香。
10、我把 *** 放进包包里。我读不下去了。眉头微蹙，心瑟缩着，千万只小虫爬行。
11、老头临走那天，是不是也有淡淡的暖阳呢？
12、历史捉弄人，人可以不捉弄自己。
13、我们还是可以好好活着。 *** 净净的活着，或许还能露个脸地活着。躲不过的厄运，就接受；能经营得好的日子，就好生经营。我隐隐感受到阿城的道家思想：忍耐，冲淡。就在人物的举手投足里，不着痕迹，却又抹不掉，这就是高手的深藏不露吧！
14、我把怀里的女儿摇醒了，我们要赶地铁去春熙路参加一场讲座。我要多多学习提升自己。女儿没睡醒，不愿下地走路，要我抱着。我抱着她走了几十米，她才愿意自己走，迷迷糊糊的牵着我，走在过马路的人群里。
二、抻怎么读
1、表达意思：抻，拉长东西，拖延；赣方言，伸，使舒展；拖延。
2、词 *** ：通常在句中作动词，修饰主语或宾语。
3、例句：你衬衫的后摆已经抻到裤子外边来了。
4、抻掇：北京土话，批评、数落的意思。
5、抻练：汉语词语，拼音是chēn liàn，意思是作弄；故意使人为难。
6、抻敨：抻敨(chēn tǒu)：在西南官话（即湖北、四川、重庆、贵州等地区的语言）、湘语、赣方言中为体面，整洁，整齐的意思，可形容人和事物，形容人物时一般指标致，轮廓分明，形象好。
三、抻怎么读音是什么意思
1、“抻”通常被读作“chēn”，是一个汉字，意为拉长或扯伸。这个字经常与布料或皮革等柔软的材料有关。例如，人们经常会说“抻长裙子”、“抻皮革”等等。抻的本意是扯长，也可以引申为思维的拓展和观念的深化。在汉语中，我们可以用“抻”这个词来描述任何扩展和拓展的过程。
2、“抻”这个汉字在许多方面都有用处。它可以使用在 *** 食品的过程中。例如，当人们 *** 面团时，需要抻面团以使其变得更柔软。同样地，抻也可以被用来描述冥想和深思的过程。我们可以使用抻的含义来描述我们涉足新领域的经历，并通过这些经历扩展我们的思想和理解力。
3、抻还可以被用来描述“拉伸运动”，这是一种减轻身体压力和增强身体灵活 *** 的运动方式。拉伸能够改善我们的体态和肌肉组织。对于那些长时间坐在电脑前的人来说，定期进行拉伸运动可以帮助减轻肌肉疼痛和坐姿所带来的身体负担。因此，抻不仅可以用来形容思想拓展和艺术 *** ，还可以用来形容身体的活动和锻炼。
四、抻面的读音意思
1、抻面又称拉面、大拉面，是山东省的一道特色小吃，属于鲁菜系，该菜品滑爽筋道，鲜香爽口，独具风味，抻面既是面条的一个品种，又是一种面点 *** 的传统技术。其源 *** ，民间流传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。
2、 *** 作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须。沸水煮熟，浇海味三鲜卤、鱼片卤、大虾卤、鸡丝卤、蛤仁卤等。滑爽筋道，鲜香清口，独具风味。
3、抻面主要原料是面粉，加入少许盐和碱，因季节、气候和地理条件分别采用不同水量与水温。其 *** 原理是，经过面团的饧发和摔条、掺条等工序，使面分子结构由横内排列，变成为顺向排列，使面剂揉软，无筋，可拉长。其主要工序是：和面、饧面、摔条、掺条。许多面点品种都是由抻面加工制成的。如扁条面、三楞面、空心面、酿馅面、金丝卷、银丝卷、龙须卷、龙须面等。抻面 *** 的品种适合于蒸、煮、烙、炸等烹饪 *** 。
4、抻面由双条反复折合对拉而成。北方有的地区称七折为大拉面，十二折以上叫龙须面。大拉面煮熟后，浇上各种荤素浇头和调味品，是节日和待客佳吃。
五、抻面的抻怎么读
1、抻面，俗称拉面，是面案的绝活之一，技术难度大，也是 *** 多种点心（如
2、清油饼、银丝卷、盘香饼、鸡丝饼等）一道不可缺少的工序。抻面要注意以下几
3、和面面粉要求劲大、筋强的优质面粉。每5公斤面粉加水3公斤左右，食盐
4、50克，碱面25克。和面的水应依季节的变化而变化，冬季为50℃，春秋为
5、30℃，夏季使用凉水。将面粉放盆内，盐水可先加，加水应沿盆边加，加水后，
6、用两手和，盆底不可留干面，和成麦穗面后，再撩上些水，捣鼓成面团。面团基
7、本和好后，不可再续加干面，否则调成的面团发粘不好使。待面团基本揉光后，
8、将碱水倒在面团上继续揉一直揉到手、面、盆 *** 为止。最后沿盆边转圈撩些水，
9、将面团翻过来盖上湿布，饧15分钟—30分钟，让面粉颗粒充分吸收水分。
10、遛条：做法是取饧好的面团（水面约1500克）放案板上，用两掌掌跟搓
11、揉，至有韧 *** ，搓成半米多长的粗条，然后经遛和摔，使面条筋顺，为其延伸 ***
12、能充分发挥创造条件。顺筋的 *** 就是让面团延长、折起，再延长、再折起的过
13、程，时间要短，速度要快，促使面团内部结构发生变化。所谓摔，也要将粗条先
14、抻长，加条（右手的面头向左上方一搭，撒手，左手将面头随向上一翻成麻花形）、
15、并条，再抻再并。如此遛几下，并条后摔打，至条顺溜为止。其特点是时间短、
16、省力、质量好。遛法多是提起粗条，使之离开面案，两臂平伸，连抻带抖，上劲
17、抻开后，待条接近地面时，两手交叉并条使呈两股绳状。接着右手接过另一头，
18、继续抻遛。反复至条顺后为止。抻遛时如感筋力不足，应及时蘸抹碱水。交叉拧
19、绳时，方向一次反一次正，交替进行。遛条、摔条都不可过度，过度后面团出条
20、时粗细不匀，反而弄巧成拙。一般视条顺溜、绵软而有韧 *** 时即可出条。
21、出条：出条又叫开条、放条，即把理顺遛匀的大条撒上白面反复抻拉出面条
22、的过程。其过程包括上劲、抻拉、下扣、倒手、撒白面等过程即把大条放案上，
23、撒上白面，用两手摁住两头对搓上劲。劲上足后，两手拿住两头一抻，甩在案上
24、一抖动，两个头均交左手夹住，右手拇指、中指抓住条中间成另一头，顺势向右
25、外方向一翻，抻抖中把面抻长。随之将右手的头扣在左手中，面条在案上呈三角
26、形，右手撒白面，接着抓住面条正中部分再抻。如此抻去，直到达到要求的粗细
27、握面不可过分用力，握得过紧易断头、粘手。
28、右手的面头向左上方一搭即撒手，左手将面头向上一翻，即成麻花状。
29、摔条时，条中间应先着板，可防止案板沿割断面条。
30、遛条时，眼睛不要看案板，要注意让面条旋动的弧度大。
六、抻面的读音抻面的读音是什么
抻面的拼音是：chēnmiàn。注音是：ㄔㄣㄇ一ㄢ_。结构是：抻(左右结构)面(独体结构)。
抻面的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释【点此查看计划详细内容】
抻面chēnmiàn。(1)用手扯成的面条儿。
⒈用手把面块拉成面条儿。⒉用手拉成的面条儿。
抻面抻面又称拉面、大拉面，是一种独特的传统面食。滑爽筋道，鲜香清口，独具风味。既是面条的一个品种，又是面点 *** 的传统技术。其源 *** 。民间流传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。
面红面赤面面俱圆面面相看面面皆到面面相窥面朋面友面面俱到面面圆到面红面绿面面相睹
1、这做面是个细腻活儿，真亏他这个雄纠纠的武夫，光那抻面就是一般人能做得来的。
2、于是自己擀面、抻面，把酱炸透了再配上菜码儿拌面条儿吃，日久天长形成了一套习俗规矩，也就发展成了京城名吃炸酱面。
3、张娟每天一回家就解下背后睡熟的孩子，系上围裙紧着忙碌，要么手赶面、抻面或揪面片、搅面疙瘩;要么是蒸米饭、包棕子，变着花样伺候手术伤口未愈的婆婆。
4、既然你抻面还算得上马马虎虎，那就把一旁的那几块面全抻了，就当你不交房租的利息。
5、我吃过来了，来的时候吃的抻面，吃了两碗呢。
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